O MartinCarn é uma referência no setor da carne desde a sua fundação em 1989, pelas mãos de José Costa Martins.
Nascido do esforço, dedicação e paixão pelo ofício tradicional do talho, o negócio cresceu com base em valores de confiança, qualidade e proximidade com o cliente. O nome MartinCarn tornou-se, ao longo das décadas, sinónimo de frescura, rigor na seleção e um compromisso constante em servir apenas o melhor que a terra e a serra têm para oferecer.
Localizado em Apúlia, na Rua do Cônego, loja 6, 4740-053 Apúlia, o talho MartinCarn é o ponto de encontro entre a tradição e a modernidade. No seu balcão, os clientes encontram não apenas carne de excelência, mas também um atendimento personalizado, feito com experiência, simpatia e conhecimento profundo do produto. Este espaço tornou-se parte integrante da vida da comunidade local, servindo famílias que há gerações confiam no mesmo talho para levar à mesa refeições de qualidade. O talho não se limita ao atendimento direto ao público.
A MartinCarn expandiu a sua atividade ao longo dos anos e consolidou uma posição de confiança junto de vários restaurantes conceituados no Porto, na Grande Lisboa e nas zonas limítrofes. Este fornecimento especializado garante que também os profissionais da restauração possam contar com carnes frescas, controladas e de origem devidamente identificada, assegurando a excelência nos pratos que chegam à mesa de milhares de clientes diariamente.
A casa distingue-se pelo fornecimento de carne de caprino, bovino e vitela, selecionada com extremo cuidado e submetida a processos de manuseamento que respeitam todas as normas de segurança alimentar.
Cada peça é escolhida com rigor, de forma a responder às exigências tanto do cliente particular como dos estabelecimentos de restauração que procuram matéria-prima de excelência.
Um dos maiores orgulhos da MartinCarn é a aposta em espécies autóctones da serra do Gerês, garantindo assim não só a qualidade superior da carne, mas também a valorização da produção local e sustentável.
Esta ligação ao território reflete o compromisso da empresa com a preservação das tradições, com a biodiversidade e com a promoção de produtos que têm uma história, uma origem e um sabor inconfundível.
É esta proximidade às raízes que distingue verdadeiramente o MartinCarn.
A formação contínua é também uma das chaves do sucesso.
O fundador e a equipa possuem formação de manipulador de carnes pela HAACD, assegurando um manuseamento profissional e higiénico em todas as fases do processo.
Este investimento em conhecimento técnico traduz-se em confiança e segurança para todos os clientes, uma vez que cada peça de carne é preparada com o máximo cuidado, respeitando integralmente as normas de qualidade e higiene alimentar.
As Nossas Carnes Autóctones
Na MartinCarn, valorizamos o melhor da tradição portuguesa.
Trabalhamos com raças autóctones da Serra do Gerês e do Minho, criadas de forma sustentável, em regime extensivo e com alimentação natural.
O resultado é uma carne genuína, com origem certificada, sabor autêntico e qualidade excecional — disponível para restaurantes de Lisboa e Porto e venda ao balcão em Apúlia, Esposende.