Os animais são alimentados com leite materno e ervas espontâneas, num ambiente livre e saudável, o que garante uma carne tenra e de sabor delicado.
Características
Cor rosada e gordura branca
Textura macia e suculenta
Sabor suave, com notas frescas e ligeiramente adocicadas
Marmoreado natural, ideal para grelha ou forno
Cortes recomendados
Lombo | Vazia | Costeleta | Alcatra | Chambão
Sugestões gastronómicas
Medalhões de vitela Cachena com flor de sal e azeite da montanha
Posta Barrosã mal passada, grelhada em carvão de videira
Vitela assada em forno de lenha com ervas aromáticas
O que distingue a nossa vitela
Produção sustentável
Carne tenra e suculenta
Ideal para restaurantes gourmet e tradicionais
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No nosso talho valorizamos o melhor da tradição portuguesa.