A alimentação natural, baseada em ervas e matos locais, confere à carne um sabor autêntico e inconfundível.
Especialidade de alguns dos restaurantes nossos clientes do Porto e Lisboa.
Características:
Carne magra, firme e aromática
Sabor intenso, com notas de ervas silvestres
Gordura equilibrada e saudável
Ideal para cozeduras lentas e pratos tradicionais
Cortes recomendados
Cabrito inteiro | Pá | Perna | Costeletas | Ensopado
Sugestões gastronómicas
Cabrito assado no forno à moda do Minho
Ensopado de cabrito serrano em vinho tinto
Costeletas de cabrito grelhadas com alho e azeite novo
O que distingue o nosso caprino
Carne autêntica e de sabor genuíno
Criação livre e sustentável
Perfeito para pratos regionais e festas tradicionais